Предыдущая публикация
Сегодня я к вам с вкуснейшим суфле
«ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
✅Сливочное масло- 160 Гр
✅Шоколад бельгийский белый-100 гр( если его нет, замените сгущенкой)
✅Сахар-270 Гр
✅Агар- Агар- 8 Гр
✅Вода-240 мл
✅Белки-100 гр( у меня вышло 4)
✅Какао-50 Гр
🖌Агар замочить в холодной воде.
Слив.масло взбить до бела( 7 мин), добавить в него растопленный шоколад.
Параллельно ставим на огонь в сотейнике сахар и агар, доводим до 110-112 градусов.
Пока варится сироп, взбиваем белки.
Когда агар дошёл до нужной температуры, снимаем с огня, добавляем к белкам, остужаем до 32-35 гр., добавляем слив.массу. Перемешиваем до однородности, переливаем в форму и убираем в холодильник на 2-3 часа. Нарезаем суфле порционно и обваливаем в какао. Готово❤️. Приятного аппетита #, готовьте с любовью💚
00:59
Следующая публикация
Комментарии 4