КАЛИНА С АПЕЛЬСИНАМИ НА ЗИМУ

Цитрус хорошо сочетается с ягодами. Сырое варенье может храниться в холодильнике несколько месяцев.
Ингредиенты:
Калина - 1 кг.
Апельсины - 2 шт.
Сахар - 1000–1200 гр.
Приготовление:
1․Тщательно промойте ягоды и апельсины. Очистите калину от веточек.
2․Измельчите с помощью мясорубки ягоды и фрукты.
3․Смешайте их с сахаром. Оставьте на несколько часов или всю ночь, чтобы сахар растворился.
4.Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Тыквеннaя икpa c oвoщaми. Любители тыкoвки cмoгут oценить тaкую икpу c oвoщaми.

Ингpедиенты:
тыква, cпаржевая фаcoль, пoмидoры, яблoки и cладкий перец — вcё пo 1 кг;
лук — 0,5 кг;
cахар — 0,3 кг;
coль — 50 г;
уксус 9% — 50 мл (eсли яблoки кислыe, тo уксус дoбавлять нe надo!);
маслo pас. — 1 стакан (250 г).
Βсe oвoщи oчиcтить и пo oтдельнocти прoпуcтить через мяcoрубку, лук нaшинкoвaть.
Зaтем берём тaз, нaливaeм в нeгo маслo и пассиpуeм лук в тeчeниe 10 минут.
Дoбавляeм тыкву и пoмидopы, сoль и сахаp и дoвoдим дo кипeния. Зaтeм выклaдывaeм тудa и вce ocтaльныe oвoщи.
Βcё вмecтe вaритcя 1 чac нa cрeднeм oгнe.
Добaвляeм пряности по вкусу и вaрим eщё 10 мин. Β сaмом концe добaвляeм уксус.
Рa

ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА

Ингредиенты:
Инжир - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Вода - 1/2 стакана
Приготовление:
1.Хорошенько моем инжир, сушим и отрезаем хвостики.
2.Перекладываем ягоду в кастрюлю в которой и будем варить варенье. Засыпаем сахаром и добавляем воду.
3.Ставим вариться на маленький огонь и доводим до кипения, нужно чтоб сахар полностью растаял. Выключаем и снимаем пенку. Даем остыть.
4.Выключаем варенье и снимаем пенку. Даем полностью остыть.
5.Опять ставим вариться на маленький огонь, доводим до кипения, варим 5 минут и опять остужаем.
6.Нужно доводить до кипения и остужать 4-5 раз, в последний раз прокипятить 10-15 минут. Варенье готово. Можно закручивать в баночки, а можно просто хранить

Творожные кексы

Они получаются мягкие, воздушные, наполнитель может быть любым, на ваш вкус. За счет добавления наполнителя они получаются влажными, что многим нравится, не сухими. Кексы можно испечь порционно, а можно приготовить один большой кекс или пирог.
Угощайтесь
творог жирный 200 гр
сахар 200 гр
мука пшеничная 220 гр
яйца 3 шт
сливочное масло 100 гр (растопить)
дыня меленько порезанная (банан, слива, персик, груша) 100 гр
соль 1/4 ч.л
сода 1 ч.л.
Сахар яйца и соль взбиваем миксером. Добавим творог и сливочное масло, взбиваем миксером
Добавим муку и соду, перемешать удобнее миксером, больше миксер нам не понадобится.
Добавляем дыню или другой на ваш вкус наполнитель. Перемешаем