Шашлык
перец (из жгучих) только черный, для аромату - душистый, хмели сунели, тархун, кинза, Крайне желателен кориандр.
Это все нужно сделать довольно грубого помола - без кусочков, но и не в порошок.
На дно эмалированной посудины льем миллилитров 15...