Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
02:37
Нам кажется, что на видео есть . Посмотреть
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Гуанчиале, щековина (Guanciale).mp4
200 просмотров
24 фев 2014На видео отмечены:
Щековину обвалять со всех сторон в смести крупной соли и сахара, плотно завернуть во влажную льняную ткань, дать просолиться в холодильнике, переворачивая время от времени в течение недели. Смыть соль, обсушить, обвалять в растёртых в ступке пряностях, подвесить на сквозняке на 1-2 дня (или напротив вентилятора). Перевесить в холодильник или в сухое место с температурой 10-12 °C и влажностью 55% на 3-4 недели. Использовать в рецептах «Спагетти алла карбонара» или «Пенне алла аматричана».
Свернуть
