Продолжаем тему пивоварения. Вчера приобрел интересный вариант солодового экстракта – Белорусское !!! Интересен он прежде всего ценой – 1250 р. за 4,2 кг. Продавец уверил что можно разводить на 50 литров!!! Ну и чтоб не было просто скучно – сделаем его на инвертированном сахаре. Для приготовления нам понадобится: 4,2 кг белорусского солодового экстракта, 1 пакетик дрожжей, сахар 1,5 кг, 7,5 гр. лимонной кислоты. Засыпаем сахар в кастрюлю, и заливаем 750 мл. воды. Хорошо размешиваем и доводим до кипения. Когда сироп закипит, аккуратно добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем и кипятим 40-60 минут. Добавляем 2 литра воды и наш солод. Все хорошо смешиваем и вливаем в основной бродильный чан с водой. Добавляем дрожжи – ну а дальше все как обычно. На выходе интересное ароматное пиво – но все таки нужно разводить на больший объем воды и недельки две после карбонизации держать в холодильнике.
#24на7 #рецепты #алкоголь #пиво #своимируками