Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:29
Имбирное печенье от блогера Ирины
3.5K просмотров
16 дек 2024Имбирное печенье от блогера Ирины: https://t.me/sirok_lukinova
Минимум ингредиентов, максимум вкуса! Эти имбирные печеньки из полбяной муки и чёрной патоки — идеальное новогоднее лакомство. Пряные, ароматные, полезные... и невероятно простые в приготовлении! Обязательно попробуйте сделать их в зимние праздники! Это отличное развлечение не только для детей, но и взрослых. Тесто можно заготовить впрок, а когда придут гости, разукрасить вместе с ними печенье ✨
Ингредиенты:
▫ цельнозерновая полбяная мука — 250 г
▫пищевая сода — 1/2 ч. л.
▫порошок корня имбиря — 1 ст. л.
▫пряная смесь* — 1 ч. л. (можно положить по 1/4 ч. л. порошков фенхеля, перца, бадьяна, кардамона, гвоздики, мускатного ореха, корицы, аниса)
▫масло гхи — 70 г (можно смело заменить сливочным маслом или любым растительным)
▫черная патока — 3 ст. л. (можно заменить кленовым сиропом или медом)
▫сахар — 2 ст. л.
▫яйцо — 1 шт.
Способ приготовления:
1. Смешать сухие ингредиенты (первые 4 позиции в списке необходимых продуктов).
2. Отдельно в небольшой кастрюле на медленном огне растопить масло, смешать его с сахаром и патокой.
3. В остывшую смесь добавить яйцо и размешать до однородной консистенции.
4. Соединить этот сироп с сухими ингредиентами. Получится тесто.
5. Если тесто вышло слишком мокрым, нужно присыпать его небольшим количеством муки, снова перемешать, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут, а лучше на ночь.
6. Достать тесто из холодильника и сделать печенье. Выложить на чистую рабочую поверхность 1/2 теста, размять его до состояния лепешки руками и накрыть листом пергамента, прежде чем начать раскатывать скалкой — это позволит предотвратить прилипание теста к скалке, а также сохранит ее чистой.
7. Тесто раскатать скалкой до толщины 3 мм. Взять формочки и сформировать печенье, начиная с краев теста и постепенно захватывая всю его поверхность.
8. Если формы уже не помещаются, снова собрать тесто в шарик и повторить всю процедуру. Если тесто распадается или оно сухое, можно смазать его каплей фильтрованной воды.
9. Разогреть духовку до 160°C, застелить два противня пергаментом. Выложить на них полученное печенье.
10. Противни убрать в духовку по очереди на 12-15 минут. В зависимости от толщины печенек им может потребоваться чуть больше или меньше времени для запекания.
11. Хранить печенье можно на открытом воздухе или в пластиковом контейнере с крышкой — так они лучше сохраняют мягкость.
Приятного аппетита!
Свернуть
