Рецепт:
Киш с брокколи и красной рыбой ( форма 22-23 см)
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла, холодного
1/3 ч.л. соли
1 желток
3 ст.л. воды
1/4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
300 г красной рыбы
200 г брокколи
100 г сыра
сок лимона, соль
Заливка:
250 г сметаны 20%
3 яйца (С1)
соль, щепотка перца
Выпекать основу нужно при 200 °С - 10...13 минут, киш при 200 °С - 35...40 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.