Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:00
💛 КУТЬЯ НА РОЖДЕСТВО И КРЕЩЕНИЕ 🍚🎍
9 просмотров
7 янвИСТОЧНИК
https://ok.ru/group/53521268605139/topic/158033824312275
У русского народа издавна так повелось: отмечая любое событие, радостное или печальное, в доме накрывали стол. Еда при этом была не просто способом насыщения, многие блюда обладали сакральным смыслом. К примеру, на поминки или в канун некоторых религиозных праздников готовили особую кашу – кутью.
У современного человека кутья ассоциируется с поминками. За поминальным столом принято перед трапезой съедать ложку каши, сваренной по особому рецепту.
Однако в древности это блюдо использовали в свадебных обрядах и при рождении детей.
Казалось бы, похороны и свадьба с рождением — абсолютно диаметральные события, но это только на первый взгляд. Свадьба – рождение новой семьи, появление ребёнка в семье – рождение новой жизни, смерть человека – переход в другую ипостась с дальнейшим перерождением души, которая во всех религиях и верованиях считается бессмертной.
Семена злаков, из которых варили кутью, — символ круговорота жизни, бесконечности жизненного цикла на земле. Именно в этом и заключается сакральное значение древнего ритуального русского блюда.
Изначально кутью варили из пшеницы, ячменя, гороха, полбы, позже предпочтение стали отдавать и рису. Сдабривают зерновую кашу мёдом, орехами, изюмом. Эти продукты делают кутью "богатой" и символизируют благость вечной жизни. Съедая ритуальное блюдо, человек как бы сам становится участником бесконечного процесса перерождения, происходящего в природе.
В Рождественский Сочельник обязательным угощением на столе является сочиво – разновидность кутьи, которую готовят с добавлением большего количества жидкости. В канун Крещения подавали коливо – сухую и рассыпчатую зерновую кашу с добавлением мёда и изюма. Самой щедрой и "богатой" была Новогодняя кутья. Её сдабривали молоком, сливками и сливочным маслом. Считалось, чем "богаче" состав блюда, тем плодороднее будет год и изобильнее жизнь хозяев дома.
Сегодня у меня для вас рецепт рисовой кутьи. Видео старое, но до сих пор не потеряло своей актуальности.
ЧТО НУЖНО:
- Рис
- Изюм
- Мак
- Горсть кураги
- 1-2 ст.л. мёда
- Орешки
ЧТО ДЕЛАЕМ:
1. Варим рис до готовности (одного пакетика риса мне хватило на 2 порции)
2. Изюм замочила в горячей воде на 30'.
Маку нужно больше времени, его оставляем на 40-60'. Курагу нарезаю мелкими кубиками
3. Мёд растворить в 120 мл тёплой воды
4. Всё смешиваем в миске. Украшаем орешками.
Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями.
ВСЕМ ДОБРА И СВЕТЛОГО РОЖДЕСТВА! 🥰
С любовью, Алена «Мама готовит»
#КашиИПлов #рис #КурагаИзюмЧернослив #курага #изюм #мак #мёд #РусскаяКухня #РитуальнаяКухня #НовыйГодИРождество #РусскаяКухня
ТЕМА с этим ВИДЕО в нашей ГРУППЕ:
✔️
Свернуть
