Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
«Тук-тук-тук», — стучит нож по разделочной доске. «Фф-ф-ф», — шумит конфорка газовой плиты. «Ш-ш-ш», — зашкворчало масло. Сейчас будет вкусно!
Газовая плита позволяет готовить самые разнообразные блюда и при этом быстро регулировать температуру нагрева посуды. Так давайте же будем готовить! Сегодня в меню жареная шурпа по-узбекски.
Название блюда происходит из персидского языка и является сочетанием двух слов «соленый» и «тушеное мясо, суп». Шурпа входит в национальные кухни тюркских народов, таджиков и многих народов, которые с ними соседствуют. Итак, приступаем!
Ингредиенты (на кастрюлю 5 литров):
Говядина (рёбрышки) — 1 кг
Растительное масло — 2 столовых ложки
Лук — 250 г
Чеснок — 15 г
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — 1/4 чайной ложки
Зира — ½ чайной ложки
Морковь — 250 г
Сладкий перец — 250 г
Помидоры — 250 г
Нут консервированный — 250 г
Картофель — 500 г
Зелень — по вкусу
- Рёбрышки нарезать на кусочки по 1 ребру. Обжариваем в кастрюле на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки, 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Лук нарезать на средние кубики и обжаривать вместе с мясом около 3 минут.
- Чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
- Добавить соль, черный перец и зиру, жарить еще 2 минуты, пока нарезаются овощи.
- Морковь, сладкий перец и помидоры нарезать на крупные кусочки и добавить в кастрюлю.
- Добавить консервированный нут (можно взять сырой и заранее отварить до полуготовности) и залить кипятком.
- Убавить огонь, чтобы кипение было минимальным, накрыть кастрюлю крышкой. Варить 30 минут.
- Нарезать картофель на крупные кусочки и добавить в суп. Варить на маленьком огне под крышкой до готовности картофеля. Досаливать по вкусу.
- В готовое блюдо добавить зелень (зеленый лук, петрушку, укроп).
Приятного аппетита!
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.