Ингредиенты:
Окорочок утки – 600 гр.
Сливы – 4-6 шт.
Лук – 1 шт.
Тимьян – пара веточек
Пиво – 200 мл.
Имбирь свежий – 1 ст.л.
Мёд – 30 мл.
Чеснок – 3 зубчика
Корица – 1 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Приготовление:
1. В миске смешиваем натёртый имбирь, мёд, чеснок и корицу. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточку.
2. Утку обжариваем с двух сторон на сильном огне без масла до золотистой корочки (примерно по 3-4 мин. с каждой стороны).
3. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на той же сковороде на вытопленном жире утки.
4. В блюдо для запекания выкладываем лук, сверху утку, затем сливы. Утку солим и хорошенько смазываем соусом. Сверху выкладываем веточки тимьяна.
5. Накрываем 2 слоями фольги и отправляем в духовку на 55 мин. при 200 гр. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё 20 мин.