С начала проводятся процедуры всем знакомые и привычные: чистка, потрошение и промывание карася. Затем внутри его натирают черным душистым перцем, солью или ещё в добавок рыбной приправой. Затем заворачивают в фольгу, которая будет выступать в роле походной сковородки. После чего все кладут на раскаленные угли при этом поддерживая совсем слабенький огонь и по 5-7 минут обжаривают рыбу с каждой стороны, всего же такая жарка должна длится около 16 минут.