Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
03:27
САМЫЕ НЕЖНЫЕ, ВКУСНЫЕ, КРАСИВЫЕ КЕКСЫ КАПКЕЙКИ.
3.7K просмотра
20 ноя 2024САМЫЕ НЕЖНЫЕ, ВКУСНЫЕ, КРАСИВЫЕ КЕКСЫ КАПКЕЙКИ.
Ингредиенты:
40 г растительного масла
60 г молока
3 яйца
70 г муки для торта
45 г сахарного песка
5 г кукурузного крахмала
2 г какао порошка
5 г лимонного сока
5 г ванильного экстракта
Инструкции:
Отделить яйца. Охладить миску с яичным белком в холодильнике.
В чистой миске хорошо перемешайте растительное масло и молоко до однородной массы. Вмешайте муку для кексов, добавьте яичные желтки, хорошо перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.
Достаньте миску с яичным белком из холодильника. Добавьте лимонный сок, ванильный экстракт и сахар; взбейте ручным миксером до загустения, добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до образования мягких пиков.
Возьмите ложку взбитого яичного белка и аккуратно добавьте в тесто до однородной массы. Вылейте все тесто во взбитый яичный белок и аккуратно добавьте взбитый яичный белок до однородного состояния. Оставьте ложку теста, чтобы смешать его с какао порошком и вылейте в кондитерский мешок.
Разогрейте духовку до 110 ℃. Выстелить форму для кексов вкладышами для кексов. Заполните их тестом. Шоколадным тестом нарисуйте на поверхности каждого кекса симпатичные узоры. Заполните одну форму для кексов оставшейся частью шоколадного теста. Отправьте в духовку запекаться на 30 минут. Установите духовку на температуру 140 ℃ и выпекайте еще 15-20 минут.
Сразу достаньте форму для кексов из духовки, постучите по ней и дайте ей остыть на решетке для охлаждения.
Примечание:
Под мукой для тортов я имею в виду муку с низким содержанием белка, которая обычно содержит 7-9% белка (у меня около 8%). Не само поднимающаяся мука.
Свернуть
