Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
ШАШЛЫК из СВИНЫХ РЁБРЫШЕК
Отличный рецепт на майские праздники
Для шашлыка понадобятся свиные рёбра
Яблоко
Кориандр
Душистый перец
Красный и чёрный перец
Чеснок
Лук
Основой маринада для шашлыка из рёбер будет яблоко, в нем очень много кислот и сахара
Это поможет хорошо промариноваться мясу и жиру
Мариновать надо от двух до 6 часов
Как готовить
Натираю яблоко на мелкой терке, добавляю измельчённые(растертые) специи
Потом лук(нарезанный полукольцами и присоленный, чтоб лучше отдал сок)
И конечно мелконарубленный чеснок
Даю постоять 5 минут и хорошо всё перемешиваю
Убираю мариноваться
Нанизываю на шампур свиные рёбрышки вдоль кости.
Такой шашлык надо жарить на седых углях, то есть жар нужен средний.
Из-за того что в таком маринаде очень много сахара, мясо переворачиваю очень часто и жарю примерно 15 минут(но это не точно, так как у всех кусков разная толщина и жирность-термометр вам в помощь- готовить до 82 градусов внутри куска)
Получается очень необычные вкус!
Всем рекомендую, жирное мясо в сочетании с яблоком...
Это песня
Мой Инстаграмм
https://instagram.com/maestrobbq?igsh...
Мой Яндекс дзен
https://zen.yandex.ru/maestrobbq
Мой магазин грилей
https://www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм для связи со мной
Maestro_bbq
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.