ХЛЕБ “УХО СЛОНА"
✅ Молоко 250 мл
✅ Дрожжи (сухие) 10 г (или 25 г свежих)
✅ Сахар 1 ч. л
✅ Соль 0,5 ч. л
✅ Мука 3 стакана
Для прослойки:
✅ 100 г сливочного масла
Для смазки:
✅ Желток 1 шт
✅ Семена кунжута 3 ст. л
Приготовление:
📝 Для опары: в теплое молоко добавим сахар, соль, пачку сухих дрожжей и 2 ч. л. муки. Все размешаем и поставим в теплое место на 20 мин.
📝 Когда подымется опара, добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Смотрите чтобы тесто было не тугое.
📝 Сразу работаем с ним, делим на 12 частей и катаем шарики, либо раскатываем в пласт и вырезаем кружочки стаканом.
Раскатываем наши колобочки размером половина диаметра вашей формы.
📝 Растопим масло, форму так же смажем сл.маслом. Теперь лепешки макаем полностью в масло и укладываем в форму внахлест по кругу.
📝 Накрываем пленкой и даем постоять 20-30 минут.
📝 Затем смажем яйцом и посыпаем кунжутом (можно маком).
📝 Ставим в духовку на 20 мин при 200°С и выпекаем до золотистого цвета.
Приятного аппетита!