ДУМЛЯМА из БАРАНИНЫ по-УЗБЕКСКИ в КАЗАНЕ на КОСТРЕ
Ингредиенты:
Баранина – 2 кг;
Картофель – 2 кг;
Лук репчатый – 5 шт.;
Морковь – 4 шт.;
Болгарский перец – 1-2 шт.;
Томаты – 4 шт.;
Перец чили -2 шт.;
Чеснок – 4 головки;
Курдючный жир или растительное масло для жарки;
Специи: Черный перец горошек, зира, паприка, соль – по вкусу;
Свежая петрушка и кинза.