Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
14:50
Нам кажется, что на видео есть . Посмотреть
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Дистиллерия Михалыча ч.2
314 просмотров
18 ноя 2024На видео отмечены:
КАЛГАНОВАЯ (концентрат, добавлять по вкусу)
Калган (лапчатка) --- 9.41 грамм
Апельсиновая корка ----- 0.75 гр.
Кориандр ---------- 0.51 гр.
Сахар ----- 12.42 гр. (чайная ложка меда)
Дистиллят (водка) 4 0% --- 1000 мл.
НАСТАИВАТЬ 5 – 10 дней
Настойка горькая «РУССКАЯ ПЕРЦОВКА »
Органолептические показатели: цвет золотисто желтый, вкус слегка жгучий, аромат характерный водочный.
СОСТАВ:
Дистиллят 40 % об. - 1000 мл.
Настойка перца - 10 мл.
Мед - 4 гр.
Карамель (Е150) - 2 гр. (жареный сахар)
__________________________________________
После приготовления дать «отдохнуть» 3 – 10 дней.
Приготовление настойки перца (вытяжка).
Для внесения в бутылки с готовой продукцией подбирают стручки красного перца длинной не более 3.5 – 4 см и диаметром 1.5 1.7 см.
Стручки должны быть доброкачественными без признаков порчи и деформации. В каждом стручке срезают корешок для удаления зерен и пленок.
Очищенные стручки моют в течении 3 – 5 минут водой температурой 15 – 20 градусов. После чего заливают дистиллятом крепостью 45% об. , с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла стручки перца.
По истечении 24 часов делают 1-й слив, а затем через каждые сутки заливают повторно четыре раза. Первые три слива смешивают, а в четвертом оставляют перец, который будет использоваться для закладок в бутылки.
Настойку используют для приготовления «Русской перцовки» , Стручки добавляют по 2 штуки в каждую бутылку после налива продукции.
++++++++++++++++++++++++++
Свернуть
