Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:14
СОЛЮ СКУМБРИЮ НА ВКУС КАК КОПЧЁНАЯ!
60K просмотров
6 окт 2024СОЛЮ СКУМБРИЮ НА ВКУС КАК КОПЧЁНАЯ!
Восхитительная малосольная скумбрия в банке: жирная, золотистая и ароматная! Этот рецепт малосольной скумбрии обязательно станет вашим любимым. Она выходит не только вкусной и жирненькой, но и приобретает приятный золотистый оттенок благодаря добавлению луковой шелухи и черного чая. А аромат специй создаст атмосферу настоящего праздника.
Ингредиенты:
Скумбрия 3 шт.
Для рассола на 2,5 литра:
Соль 6 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Душистый перец 1 ч. л.
Черный перец горошком 1 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Черный чай (пакетики) 4 шт.
Луковая шелуха горсть (для цвета и аромата)
Приготовление:
Подготовка рыбы
Начнем с того, что тщательно почистим скумбрию. Удаляем внутренности, промываем рыбу под холодной водой. Важно, чтобы рыба была полностью очищена, ведь это залог хорошей засолки.
Приготовление рассола
Рассол для скумбрии готовится очень просто, но именно в нём кроется секрет идеальной малосольной рыбы. В большую кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и добавляем все ингредиенты для рассола: луковую шелуху (она придаст рыбе приятный золотистый цвет), пакетики черного чая (они отвечают за насыщенность вкуса). Обязательно солим, всыпаем сахар, также кладем лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Доводим эту смесь до кипения и варим 5 минут. После этого рассол нужно процедить через сито или марлю, чтобы удалить все крупные частицы, и дать ему полностью остыть.
Засолка рыбы
Когда рассол остынет, переходим к засолке. Берем чистые банки и выкладываем туда подготовленную скумбрию. Рыба должна быть целой или разрезанной пополам, чтобы она поместилась в банку. Заливаем рыбу остывшим процеженным рассолом до самого верха. Банки закрываем крышками и отправляем в холодильник.
Время засолки
Для получения идеальной малосольной скумбрии, рыбе нужно дать время хорошенько просолиться. Оставляем её в рассоле на трое суток в холодильнике. За это время рыба пропитается ароматом специй и приобретет ту самую «жирненькую» текстуру.
Подача и хранение
Спустя три дня ваша скумбрия будет готова! Она получается удивительно вкусной, нежной, с приятным золотистым оттенком. Подавайте её как самостоятельную закуску, с картофелем или черным хлебом. Храните оставшуюся рыбу в холодильнике, погруженной в рассол, чтобы она дольше оставалась свежей.
Этот простой и вкусный рецепт обязательно украсит ваш стол. Малосольная скумбрия выходит с насыщенным вкусом, ароматом специй и красивым цветом.
😘Приятного аппетита!!!
Ставьте Лайки и делитесь с друзьями! Вам не сложно, а мне приятно🤗
________________________________________
⚠ Подписывайтесь, если интересуетесь качественными рецептами.
А чтобы не пропустить новые рецепты включайте уведомления, нажав на колокольчик 🔔
Присоединяйтесь группе нажав: "вступить" или "подписаться".
❀ Гօᴛօʙиʍ ᴨթօϲᴛօ ⚜ Ɓидҽօ пᴏ ᴄҽᴋթҽᴛу ᴄ инᴛҽթнҽᴛу ❀
ok.ru/gotovimpr
__________________________
Солю Скумбрию Так Что Гости Не уходя Без Рецепта
Попробуйте приготовить эту восхитительную скумбрию в банке: она получается жирной, золотистой и ароматной! Этот рецепт малосольной скумбрии непременно станет вашим фаворитом. Рыба выходит не только вкусной и сытной, но и приобретает красивый золотистый цвет благодаря добавлению луковой шелухи и черного чая. А аромат специй добавляет атмосферу настоящего праздника.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 шт.
Для рассола на 2,5 литра:
- Соль — 6 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Душистый перец — 1 ч. л.
- Черный перец горошком — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Черный чай (пакетики) — 4 шт.
- Луковая шелуха — горсть
Приготовление:
Подготовка рыбы:
Начните с тщательной чистки скумбрии. Удалите внутренности и промойте рыбу под холодной водой, чтобы полностью ее очистить и обеспечить качественную засолку.
Приготовление рассола:
Приготовить рассол довольно просто, и именно в нем заключается секрет идеальной малосольной рыбы. В большой кастрюле смешайте 2,5 литра воды с луковой шелухой для цвета и пакетиками черного чая для насыщенности вкуса. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый и черный перец. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем процедите через сито или марлю, чтобы убрать крупные частицы, и дайте полностью остыть.
Засолка рыбы:
Когда рассол остынет, переходите к засолке. В чистые банки уложите подготовленную скумбрию целиком или разрезанную пополам. Залейте рыбу остывшим процеженным рассолом до самого верха, закройте банки крышками и поместите в холодильник.
Время засолки:
Оставьте рыбу в рассоле на три дня в холодильнике для оптимальной малосольной текстуры. За это время она впитает аромат специй и обогатится нежной текстурой.
Подача и хранение:
Через три дня ваша скумбрия будет готова! Она получается удивительно вкусной и нежной с золотистым оттенком. Подавайте как самостоятельную закуску или вместе с картофелем и черным хлебом. Храните оставшуюся рыбу в холодильнике, погруженной в рассол, чтобы сохранить свежесть.
Этот рецепт поможет вам украсить любой стол. Малосольная скумбрия порадует насыщенным вкусом, ароматом специй и красивым цветом.
Свернуть
