Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
05:32
Суп с Фрикадельками — просто, быстро, вкусно! | Easy Meatball Soup | Tanya Shpilko
1.2K просмотров
24 сен 2024Суп с Фрикадельками — очень простой, быстрый и вкусный супчик! По желанию можно добавлять в бульон и другие ингредиенты, например, макароны, рис, болгарский перец и т. д. Рис я добавляю в сами фрикадельки для придания объема и нежности. Обязательно их поджариваю, так они становятся вкуснее и выглядят более аппетитно!
Рецепт:
3 картошки среднего размера
1 морковка
1 луковица
небольшой пучок укропа
300-400 г фарша (говяжий или свино-говяжий)
1 зубчик чеснока
1 яйцо
2-3 ст. л. риса (полуготового или готового)
½ ч. л. сушеного чеснока
1 ч. л. сушеного укропа
1 лавровый лист
соль, перец
2-2,5 литра воды
1) Поставить на огонь кастрюлю с водой. Все овощи помыть, очистить. Картофель нарезать небольшими брусочками и залить холодной водой, чтобы не потемнел, пока ждет своей очереди. Морковь тонко нарезать или натереть на крупной терке. Половину луковицы мелко порезать, а вторую половину для фарша либо натереть на терке, либо мелко порезать или пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Укроп мелко нарезать.
2) Фарш посолить, поперчить, добавить натертый лук, выдавить зубчик чеснока, одно яйцо, рис (рис нужно хорошо промыть водой, затем отварить до полуготовности, либо просто залить кипятком и оставить на 30-40 минут) и немного укропа. Все хорошо перемешать.
С помощью чайной ложки сформировать маленькие фрикадельки (руки смочить водой, чтобы фарш не прилипал. Выложить на тарелку (можно также намочить ее водой, чтобы фрикадельки не прилипали).
3) На большою сковороду налить немного растительного масла, выложить лук с морковью и слегка обжарить на среднем огне пару минут, чтобы овощи раскрыли свой аромат и цвет стал более ярким. Переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Тем временем, обжарить фрикадельки на разогретой сковороде на среднем огне 2-3 минуты до образования румяной корочки (либо положить их так в кипящий бульон после картофеля).
В кипящий бульон положить картофель, можно немного поперчить, при необходимости досолить, и как бульон закипит аккуратно положить фрикадельки, стараясь оставить в сковородке весь жир и все, что образовалось в процессе обжаривания.
По желанию добавить чесночный порошок, сухой укроп и лавровый лист. Варить на маленьком огне, при постоянном кипении без крышки 15 минут. В самом конце положить свежий укроп, дать покипеть еще одну минуту, затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать настоятся хотя бы 15 минут.
Recipe
3 medium potatoes (washed, peeled and cut into cubes)
1 medium carrot (peeled and thinly sliced, or shredded)
1 onion (half diced and half grated or finely diced as well)
small bunch of dill (chopped)
300-400 g ground beef (or beef and pork together)
1 garlic clove (pressed)
1 egg
2-3 tbsp rice (half cooked, or I poured hot water over it and let sit for 30-40 minutes)
½ tsp garlic powder (optional)
1 tsp dried dill (optional)
1 bay leaf
salt, pepper
2-2,5 litres water
vegetable or olive oil
P.S. Let me know if you need a full recipe in English)
Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Свернуть
