! Разверни ツ
ЛИМОННЫЙ КРЕМ КУРД
Лимонный курд (lemon curd) – это легкий яично-лимонный крем. Им наполняют пирожные, тарты, рулеты, профитроли; подают к блинам, булочкам или просто едят как варенье или джем с чаем и другими горячими напитками и молоком.
Делается такой крем очень просто, и оторваться от него очень сложно!!! По сути приготовление крема курда похоже на обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок и ни грамма крахмала или муки.
Этот удивительный десерт помимо того, что вкусен, еще и невероятно полезен, а также универсален в применении. Хорош к чаю на завтрак или, как крем для торта, или как начинка для тарталеток, корзиночек, печенья и тортиков.
Замечательно сочетаются с курдом творожный десерт, мороженое, безе. Очень ароматные булочки, ватрушки и кексы получаются с таким кремом.
Для приготовления понадобится совсем немного продуктов:
2 средних лимона, 2 средних яйца, 40 г сливочного масла, 150 г сахара (вообще сахар можно добавлять по вкусу. На такое кол-во продуктов следует использовать от 100гр сахара)
Примечание: В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.
Водяная баня не нужна
так как благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется (кстати, для этого яичная смесь и процеживается).
Хранить можно очень долго! У меня этот крем, заготовленный впрок, простоял на прохладном балконе с октября по январь и не испортился! Потом его просто съели )))
Как готовить смотрите в видео!
Приятного аппетита!
Выпуск подготовлен Free bayer. Подпишитесь на канал:
http://www.youtube.com/user/SvobodnijPredprinima
Ссылка на видео:
https://www.youtube.com/watch?v=u0vGz8Ex7MI
Музыка: "Aces High" Kevin MacLeod (
incompetech.com)
Под лицензией Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Лицензия на этот кусок (без кредитов)
См. лицензии стр. купить no-attribution license.
Дополнительная информация
Aces High by Kevin MacLeod лицензировано по CC Attribution 3.0.
Прямая Ссылка:
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100763.
ISRC: USUAN1100763
© 2010 Kevin MacLeod
_______________________
Объявление: Хотите зарабатывать на своих видео по лучшей ПАРТНЕРКЕ с YouTube через медиасеть (с выплатами от 70 до 80%, бонусами и т.д.)? Регистрируйтесь по ссылке:
http://goo.gl/CLQ2z Перечисления ежемесячно и не надо ждать пока 100$ накапает