Поставьте сковородку на самый малый огонь, нанесите масло.
Пока сковорода греется, взбейте вилкой 2 яйца, добавьте по вкусу соль и перец. Вылейте взбитые яйца на горячую сковородку, накройте крышкой. Выпекайте яйцеблин с двух сторон на маленьком огне под крышкой.
Пока готовится яйцеблин, нарежьте зелень (любую), перемешайте с 2 столовыми ложками творога, добавьте немного соли. Всё перемешайте.
Выложите на тарелку готовый блин, положите начинку на половину, закройте второй половиной.
Подавайте с овощами.
Приятного аппетита!