Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Рецепт приготовления куриной сыровяленой бастурмы в домашних условиях.
Рецепт приготовления куриной бастурмы или сыровяленой куриной грудки в домашних условиях.
Рецепт приготовления куриной грудки в домашних условиях достаточно простой.
Нам понадобится.
- Куриная грудка.
- Соль.
- Сахар.
- Специи.
Для приготовления сыровяленой куриной грудки специи беру смесь из 5 перцев, сухой чеснок, сахар.
Специи можно добавлять любые по своему вкусу и предпочтению.
Моем куриную грудку, вытираем насухо и засыпаем обильно солью.
Оставляем на 2-3 суток в холодильник с температурным режимом +2 - +4°.
Я просаливаю 2 суток, если вы любите по сольнее, солите 3-4 дня.
После засаливания промойте куриные грудки под проточной холодной водой и оставьте вымачиваться в воде на 1-2 часа, меняя каждые 30 минут воду, что бы вымачивать лишнею соль.
Обсушите куриные грудки и обсыпете приправами.
Специи из расчета на 1 кг. веса;
- Сахар 5 гр.
- Смесь 5 перцев 3 гр.
- Сухой чеснок 3 гр.
Равномерно втираем специи в куриные грудки и убираем на 1 - 2 суток в холодильник промариноваться.
Вывешиваем вялится на 3 - 7 суток в зависимости как по сухости вы любите куриную грудку.
Грудку можно употребляет уже через 3 суток.Куриная сыровяленая бастурма готова.
#делаюсам#бастурма#куринаягрудка
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.