Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
00:29
VID_77730212_001204_307.mp4
86 просмотров
1 фев 2018Магазин-Кофейня "ШАМБАЛА" - единственный Brew Bar в Армавире👍☕
Мы готовы вас угостить и рассказать вам об альтернативных методах заваривания кофе😊😉
Итак... Пуровер (pour over) или Hario V60 (его же прозвали Харио) в честь знаменитых японских пуроверов.
Весь цикл заваривания альтернативного кофе делится на две стадии: предэкстракция и сам процесс заваривания.
– Сперва мы смачиваем фильтр горячей водой для того, чтобы удалить привкус бумаги и прогреть посуду, в которой варится кофе. Затем засыпаем молотый кофе и заливаем его водой не выше 90 градусов – большие температуры воды обжигают кофе, отчего он получается горьким. Сперва идет предэкстракция: 30 секунд мы даем на то, чтобы из кофе ушел углекислый газ, чтобы его вкус был ярче. Затем заваривание – весь процесс длится около 2-3 минут. Преимущество этого способа в том, что в «Харио» есть специальные ребра, которые позволяют воздуху взаимодействовать с кофе – таким образом он насыщается кислородом, и кофе раскрывается по-другому, становится более ярким.⏰⏳☕
#brewbar #brew_bar #shambala #shambalaarmavir #сифон #пуровер #pourover #габет #аэропрес #кофе #настоящийкофе #альтернатива #капучино
Свернуть
