К чаю печенье на кефире мягкое, не слишком сладкое, оно вкусное, как крендельки из детства. Очень нравится есть такое печенье
со сметаной. Печенье не черствеет, остаётся мягкое в закрытом виде.
яйца - 2 шт.
соль - щепотка
сахар - 50 гр., если сладкоежка, добавьте больше
ванилин - по вкусу
масло подсолнечное - 120 гр.
кефир - 250 гр.
сода - 1 ч. ложка без горки
мука - 570 гр.
для присыпки немного сахара или сахар смешать с какао
- в яйца добавить соль, сахар, ванилин, масло, взбить венчиком до однородности
- в кефире, добавляю соду, перемешиваю, чтобы пошла реакция
- далее, вливаю кефир с содой в яичную смесь, перемешиваю до однородности, в два этапа всыпаю муку, замешиваю тесто
- при необходимости, немного подсыпаю муку, тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам
- раскатываю тесто в пласт толщиной, примерно 1 см., вырезаю кружки, обмакиваю верх с сахар, выпекаю в заранее
разогретой духовке при 180 гр. 15- 20 минут.