Нам понадобится:
- Арбузные корки 1кг.
- Сахар 1кг.
- Арбузный отвар 300мл.
- Экстракт ванили 5-6 капель
- Цедра половины лимона
- Сок половины лимона
- Лимонная кислота 1/3 ч.л.
Приготовление:
Удаляем мякоть с долек арбуза, очищаем корки от кожуры.
Нарезаем корки брусками среднего размера, отправляем в кастрюлю.
Заливаем водой так, чтобы она накрыла корки.
Ставим на плиту, доводим до кипения, варим 30 минут.
Оставляем 300 мл отвара, остальное больше не понадобится - сливаем в раковину.
Отвар отправляем в отдельную кастрюлю, добавляем сахар. Помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня.
Сироп из отвара с сахаром отправляем к коркам.
Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту.
Помешивая варим 1 час. Остужаем.
В остывшую смесь добавляем цедру лимона, лимонный сок и экстракт ванили. Перемешиваем.
Ставим на плиту. Доводим до кипения. Помешивая варим на среднем огне 30 минут.
Раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками
Не забудьте подписаться на канал! 🧡