15 порций
Цены актуальны на апрель 2024 года
Ингредиенты
Для ноги:
Баранья нога 3,2 кг (2560 р.) («Дорогомиловский рынок», 1 кг = 800 р.)
Горчица «Русская» 100 г (38 р.) («Ашан», 190 г = 72 р.)
Розмарин сушёный 2 ч. ложки (5 р.) («Ашан», 10 г = 23 р.)
Соль
Перец
Для гарнира:
Картофель 2 кг (50 р.) («Ашан», 1 кг = 25 р.)
Лук репчатый 2 шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Сливочное масло 60 г (66 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Паприка копчёная 2 ч. ложки (16 р.) («Ашан», 20 г = 70 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Для соуса:
Чёрносмородиновый джем 120 г (76 р.) («Лента», 400 г = 253 р.)
Горчица зернистая 30 г (17 р.) («Ашан», 190 г = 106 р.)
Красное вино сухое 150 мл (100 р.) («Ашан», 750 мл = 499 р.)
Крахмал кукурузный 20 г (9 р.) («Ашан», 150 г = 70 р.)