Татары едят конину. Кто не пробовал это мясо - мне трудно объяснить, насколько оно вкусное, нежное и очень ароматное. Я всю жизнь считал, что самое вкусное мясо для шурпы это баранина. Но в Татарстане понял, что это не так.
А теперь, в этом же казане шурпа - сулпа, если писать и говорить по-татарски правильно.