Следующая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
03:54
Моя любимая заготовка на зиму😃 Баклажаны по-грузински!
22K просмотров
22 июл 2023Моя любимая заготовка на зиму😃 Баклажаны по-грузински!
Готовлю уже более 20 лет! Всегда съедаем до последней баночки👍
Для приготовления необходимо взять:
✅Баклажаны - 2 кг.
✅Соль - 2 ст.л.
✅Перец Болгарский красный - 1 кг.
✅Перец острый - 1 небольшой
✅Чеснок - 100 г.
✅Петрушка, кинза - 100 г.
✅Сахар - 2 ст.л.
✅Соль - 1 ст.л.
✅Уксус 9% - 4 ст.л.
✅Растит. масло 150 мл. для жарки
Баклажаны нарезаем кольцами шириной 1- 1,2 см. Засыпаем солью, где-то 2 ст.л., оставляем на 1,5 часа, чтобы баклажаны выделили сок.
Перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к перцу с чесноком.
Добавляем соль, сахар, уксус , перемешиваем и даем постоять, чтобы соль и сахар растворились.
Баклажаны отжимаем от жидкости и обжариваем на растительном масле.
Готовые складываем слоями в стерильные банки ( слой баклажанов, слой заправки из перца, чеснока и зелени).
Накрываем стерильными крышками.
На дно кастрюли кладем салфетку, ставим банки с баклажанами, заливаем водой по плечики банок и ставим стерилизовать , момента закипания 15 минут. Закатываем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.
Выход: 4 банки - 0,5 л. и 1 банка - 0,4 л.
Рекомендую приготовить такие баклажаны, очень вкусная закуска, с небольшой остринкой!
Приятного аппетита!
#заготовки #заготовкиназиму #баклажаныназиму
Свернуть
