Тирамису
Ингредиенты:
Кофе - 2-3 кружки
Желтки - 4 шт.
Сахар - 70 гр.
Сливки (33-35%) - 250 мл.
Маскарпоне - 250 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Печенье савоярди
Приготовление:
1. Отделяем желтки от белков и на водяной бане взбиваем 4 желтка с сахаром, снимаем с огня и остужаем. Взбиваем сливки, соединяем с маскарпоне и взбитыми желтками, добавляем сахарную пудру и взбиваем несколько минут.
2. Варим кофе и собираем тирамису: окунаем каждое печение в теплый кофе и выкладываем. Сверху крем, второй слой печенья и снова крем. Посыпаем какао и ставим в холодильник.