Наш телеграм 👉
https://t.me/timeshare_ok
Точно вкуснее мяса! Готовьте хоть два раза в день, баклажаны съедаются моментально! Рецепт удивил.
✔Ингредиенты:
крупный баклажан 1 шт.
🔴Желательно замочить в подсоленной воде на 20-30 минут, вся горечь из баклажанов уходит. За это время они впитают в себя достаточно жидкости, чтобы при жарке не впитывать много масла. Останется их ополоснуть, отжать от избытка воды и приступить непосредственно к готовке.
пармезан 50 гр.
отварной рис на воде без соли 1/2 стакана. 250 граммовый.
яйцо.
молотый перец и сухой имбирь по вкусу.
мука 1/2 стакана.
панировочные сухари 3-4 ст.л.
кукурузный крахмал 2 ч.л.
🔴 Кукурузный крахмал создает более хрустящую пленку, которая лучше удерживает соусы и впитывает меньше масла при жарки.
жарить в хорошо разогретое масло, на сильном (или среднем) огне до золотистого цвета со всех сторон.
соль 1 ч.л.
🔴Для того, чтобы масло не брызгало впоследствии, на разогреваемую сковороду необходимо добавить небольшое количество поваренной соли. Соль должна быть более или менее равномерно распределена по всей готовочной поверхности.
для соуса:
сметана или йогурт 3 ст.л.
соевый соус 2-3 ст.л.
зубчик чеснока.
хорошо перемешать.