Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
00:42
Замороженный хлеб более полезный чем свежий?
8.6K просмотра
7 янв 2023Оказывается, оптимальным способом для длительного хранения хлеба является заморозка. После замораживания все его полезные свойства сохраняются, однако хлеб нужно класть не в холодильник, а в морозилку. Замораживание, по мнению учёных, улучшает усвоение хлеба, так как низкие температуры, повышают расщепляемость белков хлеба. В итоге они делаются более податливыми к ферменту, отвечающему за переваривание еды. А крахмал, напротив, становится менее податливым, благодаря чему гликемический индекс не так сильно повышается, что хорошо для людей, страдающих от диабета. Разморозить хлеб можно просто оставив его на 3–4 часа лежат при комнатной температуре.
Свернуть
