сахар - 300
Вода - 75
Сливки 33% - 300 гр
Сливочное масло - 50
Приготовление:
1.Сахар и воду соединяем в сотейнике. Не мешая,чтобы сахар равномерно растворился, довести до золотисто- янтарного цвета.
2.Добавить горячие жирные сливки ( они сильно начнут пузыриться). Увариваем до вязких пузырей.
3.Добавляем сливочное масло. * Если хотите сделать соленую карамель, то добавьте: соль - 1 чайную ложку.
4.Перелить для стабилизации в емкость. Карамель готова, приятного аппетита!