Вы можете посмотреть начало курса бесплатно
https://ok.ru/video/4918770207367
В программе курса 4 вида круассанов
🥐 Классический, слоистый, нежный, мягкий внутри, золотистый и хрустящий снаружи
🥐 С марципаном из грецкого ореха и хрустящим карамельным грецким орехом
🥐 С клубничной начинкой и сливочным кремом маскарпоне
🥐 Миндальный, запечённый с кремом на основе миндального марципана и миндальной хрустящей шапкой
Вы овладеете навыками работы с дрожжевым слоеным тестом.
Шеф имеет опыт приготовления слоеных изделий в условиях цеха и может научить тонкостям работы с профессиональным оборудованием.
В то же время курс адаптирован для домашней кухни и ручного приготовления, для его приготовления вам не потребуется дорогостоящей техники и инвентаря.
Подробно на сайте Школы кондитерского искусства Веры Никандровой по ссылке
https://veranikandrova.ru/croissant
Другие
#РаботыУчениковВерыНикандровой
#Круассаны
#КруассаныКлассические
#КруассаныСНачинкой
#КруассаныСМарципаном
#КруассаныМиндальные