Что может быть лучше в холодную осень, чем горячий наваристый харчо!
Конечно же рецептов супа Харчо много, но и этот имеет место быть) Но любой харчо должен содержать 3 основных ингредиента: говядина, грецкие орехи и ткемали.
Нам понадобится:
Для бульона: 1 кг говядины (на кости) 🥩
1 луковица 🧅
1 морковь 🥕
1/2 лимона 🍋 или кислая слива неск.штук
Стебли зелени (кинза, петрушка)
Перец горошком
Вода 4-5 л
Для зажарки:
2 луковицы 🧅
1 ст ложка муки
1 ч ложка кориандра
1 ч ложка хмели-сунели
200 мл протертых томатов
2 ст л томатной пасты
1 ч ложка аджики
50 гр грецких орехов
Ткемали 2 ст ложки (у меня к сожалению его не было)
Кроме того, рис - 1 ст ложка на каждый литр воды
🧄чеснок пару зубчиков
Зелень (кинза, петрушка)
По желанию можно добавить 100 мл гранатового сока без сахара.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.