Ингредиенты на 50-55 пирожных:
250 г Сахарной Пудры
250 г Миндальной Муки (Пудры)
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 мл Воды
Шоколадно-Мятный Ганаш:
200 г Сливок 35%
Пучок свежей Мяты
200 г Черного Шоколада
Мятный экстракт или ликёр - по вкусу (2-3 ч. л.)
40 г Сливочного Масла