ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ
На 1 кг зеленых помидоров,1 пучок сельдерея или петрушки, 50 гр острого перца, 70 гр чеснока, 1 литр воды, 2 ст.л. соли крупной.
Помидоры глубоко надрезать крест-накрест.
Сельдерей и чеснок мелко порезать,горький перец порезать вместе с семенами,все перемешать.
Подготовленными овощами нафаршировать помидоры в надрезы,сложить в емкость.
В кастрюле налить воды,добавить соль,закипятить и приготовленным рассолом залить помидоры,дать остыть.
На помидоры поставить небольшой гнет и убрать в прохладное место.
Если помидоры небольшого размера,они будут готовы через 7 дней,более крупные через 10 дней.