Инегёль кёфте готовят из двух видов мяса, но я готовила только из говядины!!
Ингредиенты:
Фарш -1 кг. ( говядина 700 гр., баранина 300 гр.)
Лук - 2 шт.
Чеснок -2 зубчика
Вода -150 мл. (все зависит от фарша)
Сода - 1 ч.л. с горкой
Соль -1 ч.л. (по вкусу)
Сок лимона
Черный перец молотый - по вкусу.
****Замешивать фарш в течение 7-10 минут до тех пор, пока он не станет вязким, как тесто. Чтобы фарш не прилипал к рукам, потихоньку нужно добавить в него воду. Продолжать месить фарш руками еще 10 минут.