🍆🧀Индейка с баклажанами в духовке - легкий, диетический, но при этом очень вкусный и сытный ужин. Готовится быстро и просто, можно приготовить заранее, после разогрева блюдо не теряет во вкусе. Филе индейки можно заменить на куриную грудку.
💢Ингредиенты:
0.5 кг филе индейки
0.5 ч. л. копченой паприки
соль, перец по вкусу
1 большой баклажан
2 ч. л. прованских трав
2-3 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок нарубленного базилика (можно пропустить)
100 г полу твердого сыра
50 г моцареллы для пиццы
300 г томатов в собственном соку
💢Приготовление:
✅Индейку порезать на мелкие кубики. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать паприкой, перемешать и отставить пока в сторону.
✅Баклажан нарезать на кольца 3-5 мм толщиной.
✅Томаты очистить от кожуры, пробить блендером вместе с соком или мелко нарезать ножом и затем перемешать с соком.
✅Сыр натереть на крупной терке.
✅Разогреть духовку до 180 градусов.
✅Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить слой баклажанов, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху равномерно распределить половину индейки. Посыпать нарезанным базиликом и натертым полу твердым сыром.
✅Далее опять слой баклажанов, специи, оливковое масло, оставшаяся индейка, базилик, сыр. Накрываем слоем оставшегося баклажана.
✅Сверху выливаем томаты вместе с соком, распределяем по поверхности, даем стечь по краям.
✅Посыпаем натертой моцареллой.
✅Убираем в духовку примерно на 30 минут. Баклажаны должны стать мягкими, а сыр сверху золотистым.
✅Даем немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем.
-----------------------------------------------------
С любовью к людям и еде, ваша TZ 💖