Кухня Российской империи
Принято считать, что традиционная русская кухня - это пища крестьянская: каши, щи, хлеб. Но справедливо это лишь отчасти, ведь даже Император Петр I любил старомосковскую кухню, к которой привык с детства, а привнесенные голландские, шведские и главное французские кулинарные традиции, со временем прижившиеся на русском почве, стали лишь дополнением ко многим привычным блюдам. Из каких продуктов состоял императорский стол, а что предпочитали простые петербуржцы в 18-19 веке, расскажем в новом выпуске программы.
Гости:
Татьяна Цветкова - историк, эксперт проекта «Петербургская кухня»;
Елена Калинина - методист экскурсионного отдела Государственного музея истории Санкт-Петербурга