Куриные ножки по карибски очень пикантные и острыйе на вкус. Это блюдо можно приготовить и в духовке. При 200 °C примерно 40 минут.
Состав маринада на 1кг куриных ножек:
150 г. лука
40 г. свежего ингвера
1-2 шт. чили
1 чл. сухого тимьяна
1/2 чл. натертого муската
1 чепотка карицы
1 чепотку гвоздичного перца
2 сл. подсолнечного масла
сок половины лайма или лимона