Привет, друзья! У меня не всегда есть место в морозилке, а хочется и баклажанов на зиму заготовить. Знаю прекрасный, простой рецепт. Так закрываем баклажаны уже очень много лет. Зимой открываем баночку и готовим разнообразные блюда: салаты, супы и запеканки.
- Маринад
На 1 литр воды понадобится;
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. 9% уксуса
В 2-х литровую банку я кладу:
~1,5 кг. баклажан
5 шт. душистого перца
10 шт. черного перца
3 гвоздики
1 лавровый лист
Специи могут быть любыми.
- Острый перец на зиму
На 0,7 л .банку понадобится:
перец сколько войдёт
250 мл. 9% уксуса
100 гр. сахара.
Всем добра и позитива!