Копчение куриных окорочков!
10 окорочков
2 столовые ложки уксуса
5 литров воды
7 горошин душистого перца
1 чайная ложка черного перца горошком
7 лавровых листов
7 бутончиков гвоздики
6 столовых ложки соли
Воду подогреваем, заливаем окорочка, ставим на ночь в прохладное место.
Далее просушиваем окорочка бумажными полотенцами и даём им отдохнуть, просохнуть около 3 часов.
Затем в коптильню горячего копчения и коптим 20 минут, после вытираем их бумажными полотенцами и даём им отдохнуть ещё 4 часа.
Затем можете кушать.
Приятного всем аппетита!