Карачаевский хычин с мясом, очень легкое в приготовлении блюдо.
Рецепт: тесто - 3 стакана муки, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, стакан айрана или кефира, столовая ложка мягкого сливочного масла.
начинка - говяжий фарш (600 гр), соль, перец.