Ингредиенты:
📌250 мл воды
📌100 гр масла сливочного
📌230 гр муки
📌щепотка соли 📌6-7 шт яйц(в зависимости от размера яиц)возможно понадобится больше.
.
Для крема:
📌500 мл молока
📌100гр сахара
📌1ст л ванильного сахара
📌2ст л крахмала(любого)
📌100гр сливочного масла
.
1️⃣Воду, масло и соль ставим на огонь,как только закипит добавляем муку и тщательно перемешиваем, все это проделываем на слабом огне. Должна получится однородная консистенция.
2️⃣Снимаем с огня, перекладываем в миску , остужаем и по одной добавляем яйца. Как только масса начнёт стекать с лопатки треугольником, тесто готово.
3️⃣Перекладываем в кондитерский мешок и насаживаем профитроли, можно все проделать ложкой.
4️⃣Выпекаем в заранее разогретой духовке первые 15 минут при 200 градусах, далее понижаем температуру до 160 и ещё 25-30 минут держим в духовке.
5️⃣Для крема смешиваем молоко, сахар, ванильный сахар и крахмал, ставим на огонь. Как только масса загустеет снимаем с огня и накрываем плёнкой в контакт до полного остывания.
6️⃣Масло взбиваем миксером до бела и добавляем кремовую основу.
7️⃣Начиняем профитроли кремом любым удобным способом
.
Готовьте с любовью ♥️♥️♥️