На видео показана инспекция камчатской икры кеты японцами. Традиционно ежегодно в конце путины японские покупатели отправляют своих людей в Россию для поиска икры хорошего качества. Они покупают и отбирают несколько образцов определенных дат изготовления, дефростируют, очищают, взвешивают и вычисляют коэффициент выхода очищенной икры. После инспекции, если качество икры удовлетворило японцев, начинаются переговоры по окончательной стоимости. Если договорились по стоимости, то икра отправляется, как правило, рефрижераторными контейнерами в Японию.
Основная же часть икры продается на Корейских аукционах. Каждый год японцы прилетаю в Пусан на аукционы красной икры. За 1 день может проходить несколько аукционов на разной территории. Организовывают их корейские агенты. Образцы красной кеты разных изготовителей дефростируют в большом помещении. В назначенное время приходят японские потенциальные покупатели и оценивают качество икры. После чего продавцы/представители уходят в свои офисы ожидать предложений от покупателей. Как вы думаете, каким образом поступают предложения от Японцев? Правильно, факсом! ) Изучив по факсам все предложения продавец принимает решение с кем дальше вести диалог.