Такие вареники можно готовить с любой начинкой. Вареники получаются пышными, сочными, нежными.
Состав:
Тесто:
Мука - 1. 3 кг.
Вода - 250мл.
Молоко - 250 мл.
Дрожжи свежие - 30 г.
Сахар - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль - щепотка
подсолнечное масло - 2 ст. л.
желтки - 2 шт.
Начинка:
Творог 9% - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 300 гр.
Соль - щепотка
Вишня - 400 гр.
Шелковица - 300 гр.
Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.