Торт Дьявола
https://vk.com/vkysbellissimo
http://ok.ru/kylinariaybellisimo
У торта не очень веселое название но поверьте мне
торт получился очень вкусным и на мой взгляд вид его совсем не дьявольский.
Попробуйте его,я думаю вам тоже понравится.
Бисквит
Сахар - 375 гр.
Мука - 450 гр.
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - ⅓ ч. л.
Яйца - 4 шт.
Маргарин - 250 гр.
Молоко - 250 мл.
Ванильный сахар - 5 гр.
Шоколад черн. - 120 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Крем
Шоколад черн. - 200 гр.
Слив.сыр - 200 гр.
Молоко - 2-3 ст.л.
Сах.пудра - 400 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Соль - щеп.
Смешайте все ингредиенты для бисквита на медленной скорости вашего миксера 1 мин.,
затем увеличьте скорость до максимума и взбивайте 3 мин.
Вылить тесто в форму 24х24 смазанную маслом и присыпанной мукой.
Если будете печь в обычной круглой форме то она должна быть 23 см.или в 2 формах 20 см.
Выпекаем при 170 * С 1 час
На нижней полке вашей духовки без конвекции
***это для тех у кого электрические духовки.
У кого газовые ориентируйтесь по своим духовкам, выбирайте режим где вы обычно печете бисквит.
Готовый бисквит остудить 5-10 мин. в форме затем на решетке.
Разрезать на 3 коржа.
Мой совет перед тем как промазать кремом выдержите его 15 мин.в морозильной камере.
Так он лучше будет держать форму и промазывать его кремом будет намного легче.
Приготовим крем
Для крема растопить шоколад на водяной бане и остудить.
Взбить сливочный сыр примерно 30 сек.
Не переставая взбивать влить молоко.
Добавить шоколад и убавив скорость постепенно всыпать сах.пудру.
Если понадобиться добавьте еще 1 ст.л. молока.
Крем должен получиться гладкий и хорошо держать форму.
Собираем торт
Выровнять бока бисквита.
Для этого я положила на верх бисквита тарелку и по ней порезала ровно края.
***Обрезки я пропустила в блендере в мелкую крошку которой обсыпала бока торта.
Промазать каждый корж кремом.
Я это делала при помощи кондит. мешка.
Так крем равномерно распределяется по всему коржу.
Украсьте торт по своему вкусу.
Мой совет
В рецепте указанно выпекать 1 час
По моим наблюдениям хватит и 45 мин.иначе он уже подсыхает, а не печется.
Проверьте на готовность вставив сухую палочку в середину торта.
Если готов вынимайте, если нет то накройте фольгой и допеките еще 15 мин.
В креме можно убавить количество сахар. пудры если не любите очень сладкой выпечки.
Добра и счастья вашему дому.
Приятного Вам аппетита.