Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Ингредиенты:
- 150 г сиропа глюкозы
- 150 г сахарного песка
- 75 г воды
- 12 г желатина
- 60 г воды для желатина
- 100 г сгущенного молока
- 150 г белого шоколада
Способ приготовления:
Замачиваем желатин в холодной воде
В сотейнике смешиваем сахар, воду и сироп глюкозы. Можете добавить немного диоксида титана, для плотности цвета. Доводим до кипения.
В чаше блендера смешиваем сгущенное молоко и белый шоколад. Снимаем с плиты закипевший сироп, добавляем в него желатин, перемешиваем.
Выливаем наш сироп к шоколаду со сгущенным молоком и пробиваем блендером под наклоном. Добавляем краситель, еще раз пробиваем. Накрываем пищевой пленкой, плотно и оставляем остывать до 35 градусов.
Достаем замороженный в камень! торт и покрываем глазурью.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.