🔥Ганаш на сливках!
Со слов автора: 💬 видео подготавливалось целый месяц, было приложено много усилий, чтобы донести подробную, полезную информацию и показать📺 разные варианты исполнения🌀ганаша на сливках😋.
📺Видео получилось очень информативным☝
📢Мы в свою очередь несомненно поддерживаем🙋 автора этого обучающего видеоролика и с удовольствием размещаем видео в нашей группе☝ Дизайн торта 😊 🍰 .
Ставьте лайки👍, делитесь🔄 и конечно же подписывайтесь ✏ чтобы не пропустить новые, такие полезные и интересные публикации💌 .
👉 Не забудьте поблагодарить автора лайком 💕😊
📢
Шоколад - ГРАММЫ : Сливки - МИЛЛИЛИТРЫ
Приведу пример на шоколаде весом -100 г
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД 1 : 1,5 СЛИВКИ 33%
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД 100 г : 150 мл СЛИВКИ 33%
Не взбитый:
- для макаронс
- для начинки в капкейки
Взбитый:
- для выравнивания
- для начинки в торт
- для макаронс
- для украшения капкейков
📢
ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД 1 : 1,5 СЛИВКИ 33%
ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД 100 г : 150 мл СЛИВКИ 33%
Не взбитый:
для начинки в капкейки
Взбитый:
- для начинки в торт (без тяжёлых наполнителей)
📢
ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД 1 : 1 СЛИВКИ 33%
ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД 100 г : 100 мл СЛИВКИ 33%
Не взбитый:
- для макаронс
Взбитый:
- для выравнивания
- для начинки в торт
- для макаронс
- для украшения капкейков
📢
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД 1,5 : 1 СЛИВКИ 33%
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД 100 г : 66 мл СЛИВКИ 33%
Не взбитый:
- для начинки в капкейки
- для макаронс
Взбитый:
- для макаронс
- для начинки в торт
- для украшения капкейков
📢
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД 2 : 1 СЛИВКИ 33%
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД 100 г : 50 мл СЛИВКИ 33%
Взбитый:
- для выравнивания торта
📢
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД 2 : 1 СЛИВКИ 33%
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД 100 г : 50 мл СЛИВКИ 33%
Не взбитый:
- для начинки в капкейки
- для макаронс
Взбитый:
- для макаронс
- для начинки в торт
- для украшения капкейков
📢
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД 3 : 1 СЛИВКИ 33%
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД 100 г : 33 мл СЛИВКИ 33%
Не взбитый:
- для выравнивания торта
📢
Содержание какао и какао-масла в используемом шоколаде (использовала Аленка, Россия, Альпен Гольд, Воздушный пористый):
горький - 70%
тёмный - 40%
молочный - 25%
белый - 20 %