Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Баранина тушёная с черносливом. Самый идеальный рецепт для тех кто не знает как готовить баранину вкусно. Нежное мясо с тонким вкусом востока. Баранина тушёная с черносливом понравится даже тем, кто никогда не любил баранину или относился к ней с опаской.
Ингредиенты:
Мякоть баранины - 1 кг
Бараний жир - 200 гр (можно заменить топлёным или сливочным маслом)
Чернослив - 200 гр (предварительно залить тёплой водой)
Лук репчатый - 1 крупная луковица
Имбирь - небольшая головка (должно получиться 1 ст. ложка с горкой)
Чеснок - несколько зубчиков (должно получиться 1 ст. ложка с горкой)
Перец чили - 2 шт небольших (должно получиться 2 ст. ложки)
Бадьян - 1 звёздочка
Кардамон - 2 зёрнышка
Душистый перец горошком - 3 шт
Сахар тростниковый (или любой) - 1 ч.л
Соль - 2 ч.л
Перец чёрный молотый - 1 ч.л
Вода или бульон - 500 мл
На гарнир хорошо подходит рис, кус-кус, булгур, пшено, кукурузная крупа или мамалыга.
Как готовить:
Чернослив промыть и залить тёплой водой.
Мясо хорошо промыть, обрезать плёнки и жилки, нарезать кусочками по 2 см.
Если на мясе есть жир, срезать его и нарезать небольшими кусочками по 1 см.
Имбирь чеснок и лук нарезать мелко, чили перец нарезать небольшими ломтиками.
Накалить казан, вытопить в нём жир, шкварки не выбрасывать, вкусно кушать с лепёшкой. Если жира нет использовать топлёное или сливочное масло.
Обжарить мясо в жиру, когда выделится сок добавить зёрна кардамона, душистого перца и бадьян. Тушить с открытой крышкой пока не испарится жидкость, вынуть кардамон и бадьян, отложить в сторону, он ещё пригодится. Обжарить с мясом лук, перец, чеснок и имбирь, добавить воды и вернуть кардамон и бадьян, посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на медленном огне 40-50 минут.
Вкуснейшая баранина тушеная с черносливом готова.
Приятного аппетита.
#какприготовитьбаранину#баранинарецепт#баранина#баранинавказане#баранинабеззапаха#готовимвкуснодомасвладиславом
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.