Новогодний Рецепт - бомба. Или пушка. Или как правильно говорят. Огонь,короче.
Чизкейк Сникерс.
Сразу скажу,что дело не быстрое.Но стоит того.
Итак,нам понадобится:
для основы:
🔖 400 гр. песочного печенья;
🔖 20 гр. какао;
🔖 150 гр. сливочного масла.
для начинки:
🔖 500 гр. творожного сыра (можно взять обычный половину, предварительно взбив блендером);
🔖 100 гр. сахара;
🔖 150 мл. сливок 33% жирности;
🔖 2 яйца;
🔖 100 гр.жаренного арахиса.
для карамели:
🔖 120 гр. сахара (берите обычный,не коричневый);
🔖 50 гр. сливочного масла.;
🔖 1/2 ч.л. соли;
🔖 80 мл горячих сливок.
Готовим основу.
В блендере измельчаем печенье.Добавляем какао и растопленное сливочное масло.В форму 20-22 см выкладываем смесь,формируя высокие бортики.
Готовим начинку.
В миске смешиваем лопаткой (не миксером) твороженный сыр,яйца,сливки и сахар до однородного состояния.
Выливаем в форму начинку.Убираем в разогретую до 130* духовку на 1,5 часа.
Когда время выйдет,не доставайте сразу чизкейк.Выключить духовку,открыть дверцу и дать постоять до остывания.Где-то минут 40 хватит.
Убрать в холодильник на пару часов.
Готовим карамель.
В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и на среднем огне плавим его.Ни в коем случае не мешайте его.Должен растаять сам.После этого добавляем масло и соль и перемешиваем.Вливаем по немного горячие сливки.Перемешиваем.Выключаем плиту.Взбиваем блендером.Переливаем,чтобы остыло.
Когда чизкейк и карамель подстынет,насыпаем арахис сверху и заливаем.Снова убираем минут на 30 в холодильник.
Ммм,нарядный,вкусный.Естественно,до фотосессии сегодня не дожил.Только кусочек отстояла😁
Если с карамелью возиться не захочется,то можно и без верхнего слоя.Просто чем-то украсить.Отличный чизкейк.Который получится у всех.
Ну,как?Захотелось такой?